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Applicazione per eseguire calcoli relativi alla cottura e alla produzione della birra artigianale.

L'applicazione dispone attualmente di 5 moduli divisi in 2 sezioni, elaborazione e misurazione, per facilitare i calcoli nella produzione della Birra Artigianale


1 - Calcolo / Attenuazione dell'Alcool Apparente:
- Alcool: Inserendo la gravità originale e la gravità finale, il grado alcolico che si otterrà la birra.
- Attenuazione: L'attenuazione riflette la riduzione della densità del mosto, come risultato della fermentazione. Verrà inoltre calcolato partendo dalla gravità originaria e dalla gravità finale.

Variabili:
- Gravità Originale
- Calcolo della Gravità Finale

:
- Alcool
- Attenuazione

2 - Calcolo dell'IBU - Metodo Tinseth
IBU - Unità Internazionale di Amaro è un numero che denota il tenore amaro caratteristico della birra. Più grande è l'IBU, più amara risulterà la birra. Il responsabile di questa argomentazione è il luppolo che oltre al tenore amaro riesce a conferire sapori ed aromi.

Variabili:
- Gravità del lotto
- Volume del lotto (in litri)
- Contenuto di alfaacido del luppolo
- Quantità di luppolo e se questo è in FIORE o PELLET
- Tempo di cottura (in minuti)

Calcolo:
- IBU
- IBU totali

3 - Rettifica di gravità (per temperatura):
Molti dei calcoli necessari per cucinare la birra artigianale derivano dalla gravità. La gravità varia a seconda della temperatura, per questo motivo per effettuare misurazioni più precise è necessario aggiustare i risultati.

Variabili:
- Temperatura
- Calibrazione dell'idrometro
- Gravità misurata.

Calcolo:
- Gravità corretta

4 - Carbonatazione con CO2
Quando la birra è più fredda, più CO2 si dissolverà al suo interno, meno all'esterno della birra, nello spazio vuoto della botte.

Variabili:
- Temperatura della birra
- Volume previsto di CO2.

Calcolo:
- Pressione in bar

5 - Convertitore Brix / Gravità:
I gradi Brix sono un'unità di quantità (simbolo °Bx) e servono a determinare il rapporto totale di sostanza secca (solitamente zuccheri) disciolta in un liquido. Si quantificano con un rifrattometro. Attraverso questa formula il risultato in gradi Brix viene convertito in peso specifico. I gradi Brix si possono ottenere anche partendo dalla gravità. Questo calcolo viene costantemente utilizzato nella produzione della birra artigianale.

Variabili:
- º Brix
- Gravità

Calcolo:
- º Brix / Gravità

L'elaborazione di una birra artigianale, nasce dall'idea di creare qualcosa in scala più piccola e in modo “manuale”, in modo da preservare il massimo controllo sulla elaborazione e garantire un prodotto finale di qualità superiore. L'obiettivo di questa App è fornire al birraio i calcoli necessari per l'elaborazione della sua birra e fornirgli gli strumenti affinché possa avere il controllo sui sapori e sulle caratteristiche nella produzione delle sue birre artigianali.

Qualsiasi miglioramento o suggerimento sarà il benvenuto.
Godetevi una buona birra artigianale!

Birra artigianale - www.astun.com.ar